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本格焼酎【赤霧島】でつくる塩分10%梅干し-冷蔵庫の野菜室で作る初心者向きの簡単梅干し

「梅干しってどうやって作るの? ほんとに簡単なの? 何日くらいでできるの?」 友人に自家製の梅干し料理を出すと、そんな嬉しい質問をたくさん浴びせかけてくれます。 得意顔で梅干しレシピをレクチャーしながら飲む焼酎はまた格段に美味しいのですが、実はわたしの梅干し歴、つまり梅仕事は3年目。 わたしの師匠である母ですら、20年とちょっと程度です。 3年もやっていれば立派なものと思われるかもしれませんが、梅 […]