のんびり料理

本格焼酎【赤霧島】でつくる塩分10%梅干し-冷蔵庫の野菜室で作る初心者向きの簡単梅干し

「梅干しってどうやって作るの？　ほんとに簡単なの？　何日くらいでできるの？」友人に自家製の梅干し料理を出すと、そんな嬉しい質問をたくさん浴びせかけてくれます。得意顔で梅干しレシピをレクチャーしながら飲む焼酎はまた格段に美味しいのですが、実はわたしの梅干し歴、つまり梅仕事は3年目。わたしの師匠である母ですら、20年とちょっと程度です。 3年もやっていれば立派なものと思われるかもしれませんが、梅 […]